Receita de Cazuela de vaca (ensopado chileno de carne com abóbora) muito simples de fazer. Criada pra comer no parque com a namorada(o) numa manhã agradável de domingo. Não exite em passar a receita de Cazuela de vaca (ensopado chileno de carne com abóbora) aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Cazuela de vaca (ensopado chileno de carne com abóbora)

• 1 lagarto para assar (700 g)
• 1 litro de caldo de carne
• 500 ml de água
• 4 colheres (sopa) de fubá (grosso ou fino)
• 8 batatas asterix cortadas ao meio
• 1 cebola cortada em quatro
• 750 g de abóbora fresca
• 2 espigas de milho cortadas em três
• 1 cenoura cortada em fatias grossas
• 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e cortado em pedaços
• 1 talo de aipo cortado em pedaços grossos
• 1 talo de alho-poró cortado ao meio, depois, em pedaços
• 1 colher (chá) de orégano fresco picado
• ¼ de colher (chá) de páprica suave
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1/2 xícara de coentro fresco picado grosseiramente

Modo de preparo da receita Cazuela de vaca (ensopado chileno de carne com abóbora)

1. Corte a carne em 6 pedaços grandes (um por porção). Coloque-a numa panela grande. Despeje o caldo de carne e a água. Deixe levantar fervura em fogo alto. Depois, reduza o fogo para médio. Tampe a panela e cozinhe lentamente até a carne ficar macia, durante 1 a 1 ½ hora.
2. Acrescente ao fubá ao ensopado junto com as batatas e a cebola, e mexa. Tampe a panela e cozinhe lentamente por 15 minutos. Corte a abóbora em 6 pedaços, cada um do tamanho de uma porção, e adicione tudo ao ensopado junto com o milho, a cenoura, o pimentão vermelho, o aipo e o alho-poró. Cozinhe lentamente até os legumes estarem macios, acrescentando mais água se for preciso para cobri-los. Coloque o orégano e a páprica durante os últimos 5 minutos.
3. Tempere o ensopado com sal e pimenta a gosto. Em seguida, coloque-o em tigelas e polvilhe tudo com o coentro picado.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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