Receita de Carrés de cordeiro aromáticos muito legal de fazer. Criada para comer na praia com a esposa(o) em uma noite bonita de festa. Não esqueça de passar a receita de Carrés de cordeiro aromáticos pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Carrés de cordeiro aromáticos

• 8 carrés de cordeiro, cerca de 400 g no total, sem gordura
• 1 colher(es) de chá de sementes de cominho
• 1 colher(es) de chá de sementes de coentro
• Suco de ½ limão
• 2 dentes de alho, amassados
• 2 colhere(s) de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino
• Ramos de hortelã fresca para decorar
• Molho de iogurte com hortelã
• ¼ de pepino(s)
• 150 g de iogurte natural desnatado
• 1 dente de alho, amassado
• 1 colher(es) de chá de geléia de menta
• 1 colher de sopa de hortelã fresca, picada
• Cuscuz de damasco e amêndoas
• 280 g de cuscuz marroquino
• 100 g de damascos, picados
• 500 ml de caldo de legumes fervente
• 50 g de amêndoas inteiras escaldadas, torradas
• 2 colhere(s) de sopa de hortelã fresca, picada
• 2 colhere(s) de sopa de coentro fresco, picado
• Suco de ½ limão
• 2 colhere(s) de sopa de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo da receita Carrés de cordeiro aromáticos

1. Preaqueça a grelha em fogo alto. Ponha os carrés numa travessa rasa. Amasse rapidamente o cominho e as sementes de coentro num pilão para quebrá-los, depois misture-os ao suco de limão, ao alho, ao azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje essa mistura sobre os carrés de cordeiro, vire-os de forma a cobri-los dos dois lados e deixe marinar enquanto prepara o molho.
2. Corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento, e retire as sementes com uma colher de chá. Rale grosseiramente o pepino e escorra o excesso de água. Misture-o ao iogurte, ao alho, à geléia de menta e à hortelã fresca. Reserve.
3. Ponha os carrés na grelha e asse por 10 a 12 minutos, virando-os uma vez. Os carrés ficarão malpassados; se preferir ao ponto ou bem passados, cozinhe por 12 a 14 minutos.
4. Enquanto isso, numa tigela grande, coloque o cuscuz e os damascos e despeje por cima o caldo fervente. Mexa bem, cubra com um prato e deixe de molho por 5 minutos.
5. Adicione as amêndoas, a hortelã e o coentro picados, o suco de limão e o azeite. Com uma colher, transfira o cuscuz para os pratos, e por cima de cada porção coloque 2 carrés de cordeiro e, ao lado, uma colherada do molho. Decore com ramos de hortelã fresca e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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