Receita de Canjiquinha com costelinha muito legal de fazer. Inventada pra comer no parque com os primos em uma tarde linda de domingo. Não exite em recomendar a receita de Canjiquinha com costelinha pros conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Canjiquinha com costelinha

• 500 g de canjiquinha (quirela ou quirera) de milho
• 1 colheres de sopa de sal
• 500 g de costelinhas de porco
• Limão, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 400 g de lombo de porco picado em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 300 g de linguiça de porco cortada em rodelas
• 200 g de paio cortado em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado
• 4 tomates, sem peles, sem sementes e picados
• Salsinha e cebolinha picadas para salpicar

Modo de preparo da receita Canjiquinha com costelinha

1. Cozinhe a canjiquinha no fogo médio com muita água (mais ou menos 2 litros e meio) e uma colher de sopa rasa de sal, durante 1 1/2 hora. Mexa com uma colher de pau de tempo em tempo, para evitar que ela grude no fundo da panela.
2. Enquanto isso, tempere as costelinhas e o lombo com sal, pimenta e limão.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto e frite as costelinhas até ficarem douradas. Reserve em outro recipiente. Em seguida frite o lombo, a linguiça e o paio. Reserve em outro recipiente.
4. Na mesma panela, doure a cebola, o alho e acrescente os tomates. Refogue por 10 minutos em fogo baixo.
5. Coloque meia xícara de água e retorne as carnes para a frigideira. Deixe no fogo mais 5 minutos, até oter um molho grosso.
6. Adicione a canjiquinha já macia e deixe cozinhar por meia hora em fogo baixo. Se estiver seca, acrescente duas xícaras de água. Esta é uma sopa grossa, quase uma papa.
7. Passe para uma travessa e salpique a salsinha e a cebolinha sobre ela.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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