Receita de Camarão ao leite de coco com curry e castanha de caju muito legal de fazer. Inventada para comer na fazenda com o esposo(a) numa manhã de festa. Não deixe de mostrar a receita de Camarão ao leite de coco com curry e castanha de caju pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Camarão ao leite de coco com curry e castanha de caju

• 1 kg de camarão médio descascado e limpo (sem a tripa)
• 1/4 de colher (chá) de açafrão
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena
• 3 colheres (sopa) de castanha de caju
• 5 vagens de cardamomo inteiras, quebradas
• 2 canelas em pau
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos inteiros
• 2 colheres (sobremesa) de óleo de girassol
• 1/2 cebola roxa cortada em cubos
• 1/2 colher (chá) de pasta de alho
• 3/4 colher (chá) de pasta de gengibre
• Sal a gosto
• 1/2 colher (chá) de garam masala (tempero indiano com coentro, cominho, pimenta-do-reino, gengibre, cardamomo, cravo, canela e louro)
• 1 folha de louro grande
• 1 tomate grande cortado em cubos
• 2 pimentões verdes sem sementes e cortados em cubos
• 400 ml de leite de coco

Modo de preparo da receita Camarão ao leite de coco com curry e castanha de caju

1. Tempere os camarões com o açafrão e a pimenta-caiena, e reserve-os. Em uma frigideira, torre as castanhas de caju, o cardamomo, a canela e a pimenta-do-reino em fogo baixo, até soltarem os respectivos aromas, por cerca de 5 minutos. Depois, retire tudo da frigideira e reserve.
2. Aqueça o óleo de girassol numa frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre. Cozinhe e mexa até as cebolas ficarem macias e começarem a perder a cor, durante cerca de 5 minutos. Acrescente os camarões e os temperos torrados, além do sal, do garam masala, da folha de louro, do tomate e dos pimentões verdes, mexendo sempre. Cozinhe tudo e mexa até os camarões começarem a ficar rosados. Em seguida, despeje o leite de coco.
3. Tampe a frigideira e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe lentamente até os camarões ficarem opacos e os legumes macios, durante cerca de 5 minutos.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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