Receita de Burritos de feijão-carioca legal de fazer. Criada pra comer na fazenda com o namorado(a) em uma manhã gostosa de festa. Não exite em recomendar a receita de Burritos de feijão-carioca pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Burritos de feijão-carioca

• 250 g de feijão-carioca, deixado de molho por pelo menos 8 horas
• 2 cebolas (1 cortada em quatro e 1 bem picada)
• 3 dentes de alho (2 inteiros e um bem picado)
• 2 folhas de louro
• 1½ colher de sopa de óleo de girassol
• Sal e pimenta-do-reino
• Molho de tomate e pimenta-malagueta
• 450 g de tomates maduros e firmes, picados
• 1 pimenta-malagueta verde fresca, sem sementes e bem picada
• Raspas e suco de 1 limão
• 1 pitada de açúcar de confeteiro
• 3 colhere(s) de sopa de coentro fresco picado
• Para servir
• 8 tortillas de trigo grandes
• 115 g de queijo roquefort ou gorgonzola, ralado
• 1 alface-romana rasgada
• 125 g de iogurte natural de consistência firme

Modo de preparo da receita Burritos de feijão-carioca

1. Escorra o feijão que ficou de molho e lave-o em água fria corrente. Coloque-o em uma panela grande, cubra com bastante água fresca e acrescente a cebola cortada em quartos, 2 dentes de alho descascados e as folhas de louro. Espere levantar fervura, mantendo em fogo alto por 10 minutos, em seguida baixe a chama, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo brando por 45 a 60 minutos ou até os grãos estarem macios.
2. Enquanto isso, prepare o molho misturando em uma tigela os tomates, a pimenta-malagueta, as raspas e o suco de limão, o açúcar e o coentro. Cubra e mantenha em temperatura ambiente até estar pronto para servir.
3. Quando o feijão estiver cozido, retire 150 ml do caldo e reserve. Escorra os feijões, descartando a cebola e as folhas de louro, mas reservando o alho.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, adicione a cebola e o alho bem picados e refogue em fogo baixo por 10 minutos ou até estarem macios. Acrescente os dentes de alho inteiros reservados, uma concha de feijão e algumas colheradas do caldo reservado. Amasse com um garfo para desfazer os grãos e os dentes de alho.
5. Continue adicionando o feijão, uma concha de cada vez, com um pouco de líquido, cozinhando em fogo baixo e amassando, a fim de obter um purê ligeiramente seco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Enquanto isso, aqueça as tortillas no forno convencional ou no microondas, conforme as instruções da embalagem.
7. Com uma colher, coloque o feijão no centro das tortillas. Salpique com o queijo, depois com a alface rasgada e, em seguida, o iogurte. Enrole as tortillas de forma a encobrir o recheio e sirva imediatamente com o molho de tomate e pimenta-malagueta.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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