Receita de Bruschetta com rúcula e tomate seco muito simples de fazer. Inventada pra comer na praia com o namorado(a) em uma tarde de festa. Não exite em mostrar a receita de Bruschetta com rúcula e tomate seco pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Bruschetta com rúcula e tomate seco

• 20 tomates
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 8 dentes de alho picados ou amassados
• 100 g de rúcula, cortada
• 20 tomates secos, conservados no azeite, escorridos e picados
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fresco

Modo de preparo da receita Bruschetta com rúcula e tomate seco

1. Em uma panela grande, ferva 4 litros de água. Mergulhe rapidamente os tomates nesta água para que a pele saia. Escorra os tomates e passe-os na água fria. Tire a pele e a semente dos tomates, corte-os grosseiramente.
2. Usando uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite. Acrescente os tomates cortados e tempere-os com sal e pimenta. Deixe cozinhando lentamente por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o alho e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte a rúcula e tire a frigideira do fogo. Transfira o tomate para uma tigela grande.
4. Com cuidado, vá acrescentado o tomate seco e o queijo parmesão aos tomates. Mantenha a bruschetta na geladeira por 4 horas. Siirva sobre torradas de pão ciabatta ou com um pão fresco.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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