Receita de Bolo light de cenoura e passas muito gostosa de comer. Inventada para comer na praia com os avós em uma manhã bonita de festa. Não exite em passar a receita de Bolo light de cenoura e passas para os colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Bolo light de cenoura e passas

• 2 unidades de ovos (claras e gemas separadas)
• 1/2 xícara de açúcar light
• 1/4 xícara de óleo de canola
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada
• 3 cenouras médias raladas
• 1 colheres de sopa de mel
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de uvas-passas claras sem sementes
• 1/2 xícara de castanhas de caju picadas
• 1 colheres de sopa de açúcar light para polvilhar
• Casca ralada de meia laranja(s) (para decorar)

Modo de preparo da receita Bolo light de cenoura e passas

1. Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar e, sem parar de bater, acrescente o óleo, a canela, o cravo e a noz-moscada. Adicione a cenoura e o mel.
2. Junte o farelo de aveia, a farinha de trigo e o fermento dissolvido no creme de leite.
3. Bata as claras em neve e junte delicadamente à massa. Adicione as uvas-passas e a castanha de caju.
4. Unte uma forma de bolo inglês (12 x 29 cm) e despeje a massa nessa forma. Asse em forno preaquecido médio por cerca de meia hora.
5. Tire do forno, espere esfriar e desenforme. Polvilhe com açúcar light e casca de laranja ralada.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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