Receita de Bolo de macaxeira e leite de coco muito simples de fazer. Criada pra comer no parque com os primos numa noite linda de feriado. Não deixe de recomendar a receita de Bolo de macaxeira e leite de coco para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Bolo de macaxeira e leite de coco

• 1 kg de mandioca (macaxeira) descascada
• 1 xícara(s) leite de coco
• 1 1/2 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 colheres de sopa manteiga derretida
• 2 unidades de ovos

Modo de preparo da receita Bolo de macaxeira e leite de coco

1. Estenda um pano fino sobre uma tigela média. Rale bem a macaxeira sobre o pano e em seguida, una as pontas do pano e esprema bem para extrair o máximo de caldo possível.
2. Reserve a macaxeira espremida e deixe o caldo descansando por aproximadamente 40 minutos.
3. Passados os 40 minutos, a goma estará formada no fundo da tigela, então escorra a água que ficou por cima.
4. Preaqueça o forno a 180º C.
5. Misture a mandioca já espremida com a goma na tigela. Acrescente metade do leite de coco, a água, o açúcar, o sal, a manteiga e os ovos.
6. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio e despeje a massa.
7. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
8. Com cuidado, abra o forno e regue o bolo com METADE do leite de coco restante (1/4 xícara) e asse por mais 30 minutos.
9. Passados os 30 minutos, despeje o leite de coco restante, desligue o forno e deixe o bolo dentro do forno por alguns \nminutos.
10. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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