Receita de Bolo de coco e laranja muito deliciosa e fácil. Inventada pra comer no parque com a esposa(o) numa noite bonita de domingo. Não exite em mostrar a receita de Bolo de coco e laranja pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Bolo de coco e laranja(s)

• Recheio
• 4 gemas
• 2 xícaras de leite de gado
• ½ xícara de açúcar
• 1/3 xícara de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de licor de laranja(s)
• 3 ou 4 xícaras de coco seco ralado
• Massa
• 3/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ½ xícara de açúcar
• 3 unidades de ovos em temperatura ambiente
• 2 ¼ de xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara(s) leite de coco
• 1 colher (chá) de essência de coco
• 2 ½ colheres (chá) de fermento em pó
• Cobertura
• 3 claras
• 9 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• Raspas de um limão

Modo de preparo da receita Bolo de coco e laranja

1. Comece preparando o recheio, assim terá tempo suficiente para esfriar:
2. Em uma panela adicione as gemas e bata ligeiramente com um garfo. Junte o leite, o açúcar, o amido de milho e o licor de laranja. Mexa bem e leve ao fogo médio, cozinhando até engrossar, por cerca de 10 minutos.
3. Desligue o fogo e transfira para um recipiente médio. Espere esfriar e leve à geladeira coberto com papel filme.
4. Enquanto esfria, prepare a massa do bolo:
5. Preaqueça o forno a 190 graus ºC. Separe duas formas redondas de 22,5 cm de diâmetro. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
6. Na batedeira, adicione a manteiga, o açúcar e os ovos. Bata até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
7. Em seguida, com a batedeira ligada, vá intercalando entre a farinha de trigo e o leite de coco, aos poucos. Bata até ficar bem homogêneo.
8. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a essência de coco juntamente com o fermento em pó. Misture só até incorporar e desligue a batedeira.
9. Divida igualmente a massa entre as duas formas e leve para assar por 25 a 30 minutos ou até que um palito enfiado no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar.
10. Prepare a cobertura:\nEm uma batedeira bem limpa e desengordurada, adicione as claras e bata até o ponto de neve. Lembre-se de começar na velocidade baixa e depois ir aumentando gradualmente.
11. Aos poucos vá adicionando as colheres de açúcar de confeiteiro. Por fim, adicione as raspas de limão. Reserve.
12. Montagem:\nDesenforme os bolos já frios.
13. Retire o recheio de laranja da geladeira e misture 1 xícara de coco ralado.
14. Disponha um dos bolos sobre um prato para servir, e cubra com o recheio de laranja.
15. Disponha o outro bolo em cima e cubra toda a superfície e os lados do bolo com a cobertura de merengue.
16. Salpique o restante de coco ralado sobre o bolo e se desejar decore com jujubas em formato de laranja.
17. Conserve na geladeira até a hora de servir.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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