Receita de Bolo de coco com farinha de quibe muito gostosa de comer. Inventada para comer na praia com os avós em uma manhã bonita de festa. Não exite em passar a receita de Bolo de coco com farinha de quibe para os colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Bolo de coco com farinha de quibe

• 1 xícara de farinha de quibe (trigo pra quibe)
• 4 unidades de ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 100 g de manteiga ou margarina
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 50 g de coco ralado
• 1 xícara(s) leite
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1/2 colheres de sopa de erva-doce
• Manteiga para untar
• Farinha de quibe para enfarinhar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo da receita Bolo de coco com farinha de quibe

1. Coloque a farinha de quibe de molho em água por meia hora.
2. Bata bem os ovos e adicione o açúcar, a manteiga e o sal. Continue batendo até a mistura ficar homogênea e leve.
3. Escorra e esprema bem a farinha de quibe e acrescente à mistura, junto com o fermento. Misture tudo muito bem.
4. Acrescente o coco ralado, alternando com o leite e o leite de coco. Mexa bastante e adicione a erva-doce.
5. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de quibe.
6. Despeje a massa na forma e asse em forno preaquecido médio (180ºC) por cerca de 40 minutos.
7. Espere esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar e canela.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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