Receita de Bolo de cenoura muito legal de fazer. Feita pra comer na fazenda com os filhos numa manhã linda de domingo. Não esqueça de passar a receita de Bolo de cenoura aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Bolo de cenoura

• 2 xícaras de açúcar
• 300 g de manteiga ou margarina
• 6 gemas
• 500 g de cenoura picada
• 2 vidros de leite de coco (200 ml cada)
• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 6 claras em neve
• Manteiga pra untar
• Farinha para polvilhar

Modo de preparo da receita Bolo de cenoura

1. Preaqueça o forno quente (220ºC).
2. Em uma tigela ou na batedeira, misture e bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas, até obter um creme leve e fofo. Reserve.
3. Bata a cenoura no liquidificador, junto com o leite de coco e adicione ao creme de gemas.
4. Misture bem as 2 farinhas (pode até peneirá-las juntas) e adicione aos poucos à mistura de cenoura, mexendo com uma colher de pau.
5. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente, sem bater.
6. Coloque a massa numa forma de bolo com furo no meio, untada e enfarinhada.
7. Leve para assar em forno preaquecido quente, nos primeiros 10 minutos. Depois passe para forno médio (180ºC) e asse até dourar, aproximadamente 30 minutos mais.
8. Só tire da forma depois de amornar e passe-o para um prato de bolo.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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