Receita de Bolo de abacaxi e coco deliciosa de se comer. Feita pra comer em casa com os primos numa noite linda de festa. Não exite em recomendar a receita de Bolo de abacaxi e coco pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Bolo de abacaxi e coco

• 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
• 2 xícaras (400 g) de açúcar
• 570 g de abacaxi em calda em pedacinhos
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 unidades de ovos
• 1 xícara (75 g) de coco ralado
• 1 xícara (120 g) de nozes picadas (opcional)
• 1/2 xícara (120 g) de manteiga em temperatura ambiente
• 230 g de cream cheese em temperatura ambiente
• 450 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1/2 xícara (60 g) de nozes picadas, ou a gosto (opcional)
• 1/2 xícara (35 g) de coco ralado, ou a gosto (opcional)

Modo de preparo da receita Bolo de abacaxi e coco

1. Preaqueça o forno em temperatura baixa (160ºC). Unte e forre uma assadeira de 33 cm com papel manteiga. Em seguida, unte e passe farinha em o papel.
2. Misture a farinha, açúcar, abacaxi com a calda, bicarbonato, ovos, 1 xícara de coco e 1 xícara de nozes em uma tigela. Despeje a massa na assadeira preparada.
3. Asse até dourar ou passar no teste do palito, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos, passe a faca ao redor da assadeira e desenforme o bolo sobre uma grade.
4. Bata a manteiga com o cream cheese, açúcar de confeiteiro e baunilha até ficar bem cremoso. Cubra o bolo e termine colocando o resto do coco ralado e das nozes, se quiser.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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