Receita de Bolinhos gregos de carne muito fácil e deliciosa. Criada para comer na praia com o esposo(a) em uma manhã agradável de festa. Não esqueça de recomendar a receita de Bolinhos gregos de carne aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Bolinhos gregos de carne

• 30 g de arroz-agulha
• 2 cebolas roxas pequenas
• 400 g de carne de cordeiro magra, moída
• 1 cebola pequena, bem picada
• 1 dente de alho, amassado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
• ½ colher(es) de chá de noz-moscada, ralada na hora
• Raspas bem finas de 1 limão
• 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e cortado em 24 quadradinhos
• Azeite de oliva extravirgem para pincelar
• Sal e pimenta-do-reino
• Molho de ovo e limão
• 1½ colher(es) de chá de araruta
• Suco de 2 limõs pequenos
• 100 ml de caldo de galinha
• 1 ovo pequeno
• 2 colhere(s) de chá de tomilho fresco, picado
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Bolinhos gregos de carne

1. Coloque o arroz na panela, cubra com água fria e espere ferver. Cozinhe por 10 minutos ou segundo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Deixe de molho em água quente 24 palitos longos de madeira, por cerca de 10 minutos, depois escorra. Preaqueça a grelha em fogo moderado.
3. Corte cada cebola roxa em 12 fatias finas (em forma de cunha), mantendo-as ainda presas na extremidade.
4. Numa tigela, coloque a carne de cordeiro moída, a cebola bem picada, o arroz cozido, o alho, o tomilho, a noz-moscada e as raspas de limão, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Usando as mãos, misture tudo muito bem. Modele a mistura de carne em 24 bolinhas.
5. Espete uma bolinha de carne, 1 pedaço de pimentão e 1 fatia de cebola em cada palito. Arrume-os em uma camada sobre a grelha. (Os espetinhos podem ser preparados com 3 a 4 horas de antecedência e mantidos na geladeira, cobertos com filme plástico.) Pincele ligeiramente com azeite e grelhe por 15 a 18 minutos, virando de vez em quando, até ficarem dourados e totalmente cozidos.
6. Enquanto isso, prepare o molho. Misture a araruta com cerca de metade do suco de limão, e depois junte o restante do suco. Numa pequena panela aqueça o caldo até ferver e adicione a mistura de araruta e suco de limão. Espere ferver novamente, mexendo sempre, e retire do fogo.
7. Ponha o ovo em uma tigela e bata levemente. Aos poucos, e num fluxo constante, despeje o caldo quente engrossado, batendo sempre. Devolva a mistura à panela e bata em fogo brando por cerca de 4 minutos, ou até o molho ficar liso e espesso. Não deixe ferver, pois o ovo pode talhar e estragar a textura. Junte o tomilho picado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Sirva os espetinhos de carne com molho quente de limão.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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