Receita de Berinjela à parmegiana ao forno muito gostosa de comer. Feita para comer em casa com os primos em uma noite bonita de feriado. Não exite em recomendar a receita de Berinjela à parmegiana ao forno para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Berinjela à parmegiana ao forno

• 2 berinjelas sem casca e em rodelas
• 1 colheres de sopa de sal, ou o quanto baste
• 1 xícara (100 g) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (20 g) de queijo parmesão ralado
• 2 unidades de ovos batidos
• 800 g de molho de tomate
• 450 g de mussarela ralada
• 1/2 colher (chá) de manjericão seco

Modo de preparo da receita Berinjela à parmegiana ao forno

1. Coloque as fatias de berinjela num escorredor e polvilhe sal dos dois lados. Deixe descansar por 3 horas e depois enxugue o excesso de umidade com papel toalha.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira.
3. Misture a farinha de rosca com metade do queijo ralado. Mergulhe a berinjela no ovo batido e depois empane na farinha de rosca. Espalhe as rodelas no fundo da assadeira.
4. Asse em forno preaquecido até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos de cada lado.
5. Faça camadas num refratário com molho, berinjela, parmesão e mussarela. Repita até acabar os ingredientes e termine com mussarela polvilhada com manjericão.
6. Leve ao forno e asse até o queijo dourar e derreter, cerca de 35 minutos.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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