Receita de Bangan ka bhurta (Berinjela indiana) muito simples de fazer. Feita pra comer na fazenda com os amigos numa tarde de sábado. Não exite em recomendar a receita de Bangan ka bhurta (Berinjela indiana) aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Bangan ka bhurta (Berinjela indiana)

• 1 berinjela
• 1 a 2 colheres (chá) de óleo vegetal
• 1 cebola média picada
• 2 tomates grandes picados
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 4 raminhos de coentro fresco picados

Modo de preparo da receita Bangan ka bhurta (Berinjela indiana)

1. Preaqueça o forno alto. Coloque a berinjela numa assadeira. Asse-a por 5 minutos perto da chama. De vez em quando, vire-a até que cerca de metade da casca esteja tostada.
2. Coloque a berinjela em um prato próprio para micro-ondas. Cozinhe por 5 minutos na temperatura alta do micro-ondas, ou até a berinjela ficar macia. Deixe esfriar o suficiente de modo que possa segurá-la. Então, retire a pele, deixando alguns pedaços tostados. Corte-a em fatias grossas.
3. Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio. Acrescente a cebola e mexa, cozinhando-a até ficar macia. Misture a berinjela e os tomates. Tempere com pimenta-caiena, sal e pimenta-do-reino. Continue cozinhando e mexendo até tudo ficar macio. Decore com coentro antes de servi-lo.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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