Receita de Baingan bharta (Berinjela ao curry) deliciosa de se comer. Feita para comer na fazenda com os avós numa noite linda de sábado. Não deixe de mostrar a receita de Baingan bharta (Berinjela ao curry) pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Baingan bharta (Berinjela ao curry)

• 1 berinjela grande
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de sementes de cominho
• 1 cebola média cortada em fatias finas
• 1/2 colheres de sopa de raiz de gengibre picada
• 1/2 colheres de sopa de alho picado
• 1 colheres de sopa de curry em pó
• 1 tomate cortado em cubos
• 120 g de iogurte natural desnatado
• 1 pimenta verde fresca bem picada
• 1 colher (chá) de sal
• Meio maço de coentro fresco bem picado

Modo de preparo da receita Baingan bharta (Berinjela ao curry)

1. Preaqueça o forno a 230 °C.
2. Coloque a berinjela numa assadeira média. Asse por 20 a 30 minutos até o legume amoleça. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois descasque e corte.
3. Esquente o óleo numa panela média em fogo médio. Acrescente as sementes de cominho e a cebola. Refogue até a cebola amolecer.
4. Adicione o gengibre, o alho, o curry e o tomate e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o iogurte, misture a berinjela e a pimenta chili e tempere com sal. Cubra e cozinhe por 10 minutos em fogo alto.
5. Retire a tampa, baixe o fogo e continue a cozinhar por cerca de 5 minutos. Decore com coentro e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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