Receita de Bacalhoada ao forno com batata e cogumelos muito deliciosa e fácil. Feita para comer na praia com o namorado(a) em uma manhã de feriado. Não esqueça de recomendar a receita de Bacalhoada ao forno com batata e cogumelos aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Bacalhoada ao forno com batata e cogumelos

• 500 g de bacalhau em lascas, já dessalgado
• 1 xícara (café) (80 ml) de azeite extravirgem
• 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas gossas
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 6 batatas médias fatiadas e cozidas al dente
• 8 tomates vermelhos sem pele, sem semente, picados
• 6 dentes de alho picados
• 100 g de cogumelos fatiados
• 1 maço de manjericão picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto para regar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Amêndoas fatiadas para cobrir

Modo de preparo da receita Bacalhoada ao forno com batata e cogumelos

1. Coloque numa panela um xícara (de café) de azeite e frite o bacalhau por 10 minutos. Tire o bacalhau do azeite e reserve o azeite.
2. Em outra panela, esquente a manteiga e 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e as folhas de louro. Vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre, até a farinha dourar. Reserve.
3. Cozinhe as batatas no azeite do bacalhau por 25 minutos (em fogo baixo) e reserve.
4. Em um refratário retangular, coloque primeiro as rodelas de cebola, depois a batata e finalmente o bacalhau. Reserve.
5. Em outra panela, misture o tomate, o alho, o cogumelo e o manjericão. Tempere com sal e pimenta e coloque por cima do bacalhau.
6. Regue com o azeite, polvilhe com o queijo ralado e distribua as amêndoas em cima do bacalhau.
7. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido quente (200ºC), por 10 minutos.
8. A seguir retire o papel alumínio, passe o forno para 180ºC e asse por mais meia hora, ou até dourar.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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