Receita de Bacalhau gratinado com molho branco e amêndoas muito boa e simples. Criada para comer na praia com a esposa(o) numa manhã bonita de sábado. Não deixe de passar a receita de Bacalhau gratinado com molho branco e amêndoas aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Bacalhau gratinado com molho branco e amêndoas

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 500 g de postas de bacalhau (já demolhado)
• 1 vidro de cogumelos (escorrido)
• Creme
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de leite
• 125 ml de creme de leite fresco
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 50 g de amêndoas sem pele cortadas em lascas
• 50 g de amêndoas torradas e picadas
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo da receita Bacalhau gratinado com molho branco e amêndoas

1. Coloque numa panela o óleo, esquente-o e refogue o alho e a cebola. Adicione o bacalhau e refogue mais um pouco. Reserve.
2. Separadamente, doure a farinha na manteiga e adicione o leite, sem parar de mexer. Retire do fogo e junte o creme de leite.
3. Dissolva as gemas no conhaque e no vinho e junte ao creme. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte as amêndoas em lascas e reserve.
5. Em um refratário grande, que vai à mesa, coloque metade do creme. Em seguida distribua as postas de bacalhau e os cogumelos.
6. Cubra com o creme restante e polvilhe com as amêndoas torradas e picadas e o queijo parmesão ralado.
7. Leve ao forno médio para gratinar por 30 minutos. Retire e leve diretamente à mesa. Sirva quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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