Receita de Bacalhau fresco ao curry e leite de coco legal de fazer. Criada para comer na praia com os filhos numa manhã linda de feriado. Não deixe de mostrar a receita de Bacalhau fresco ao curry e leite de coco aos colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Bacalhau fresco ao curry e leite de coco

• 2 xícaras de água
• 1 xícara de arroz integral cru
• 1 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, amassados
• 450 g de filé de bacalhau fresco, cortado em pedaços médios
• 1 1/2 colher de (sopa) de curry em pó
• 2 colheres (chá) de pimenta-chili em pó
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 colher (chá) de cominho moído
• Sal e pimenta a gosto
• 400 ml de leite de coco
• 500 g de mix de legumes congelados
• 1 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo da receita Bacalhau fresco ao curry e leite de coco

1. Em uma panela cozinhe o arroz na água como de costume.
2. Enquanto o arroz cozinha, prepare o peixe. Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o alho, por 1 minuto. Adicione o bacalhau. Tempere com o curry, o cúrcuma, o cominho, o sal e a pimenta. Acrescente o leite de coco e o mix de legumes. Misture. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até que os legumes estejam cozidos e a carne do peixe possa ser cortado facilmente com um garfo.
3. Tire meia xícara do molho do peixe. Misture com o amido de milho. Ponha de volta na panela para engrossar o molho. Sirva o peixe com o arroz integral.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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