Receita de Aspargos e pimentões grelhados muito divertida de ver e comer. Feita pra comer na praia com a namorada(o) numa tarde linda de sábado. Não esqueça de passar a receita de Aspargos e pimentões grelhados aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Aspargos e pimentões grelhados

• 500 g de aspargos frescos, sem as pontas duras
• 2 pimentões vermelhos grandes, cortados ao meio e sem sementes
• 225 g de cebolinha-verde
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• Lascas de queijo parmesão, cerca de 15 g no total, para decorar
• Para os croutons de parmesão
• 2 fatias grossas de pão, sem a casca e cortadas em cubos
• 1 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 30 g de queijo parmesão ralado na hora
• Sal e pimenta-do-reino
• Para o molho de limão e manjericão
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 16 folhas de manjericão fresco, rasgadas
• 1 dente de alho, picado bem fino

Modo de preparo da receita Aspargos e pimentões grelhados

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Aqueça uma grelha. Coloque os aspargos, os pimentões e as cebolinhas-verdes em uma tigela, adicione o azeite e misture bem.
2. Arrume os aspargos e os pimentões na grelha quente, em uma só camada, e grelhe por 10 minutos ou até que estejam macios, acrescentando as cebolinhas-verdes alguns minutos depois dos aspargos e pimentões. Vire-os com frequência para que cozinhem e dourem por igual. (Você pode ter de grelhar os legumes em 2 etapas, dependendo do tamanho da grelha.)
3. Enquanto isso, faça os croutons. Coloque o pão e o azeite em uma tigela, tempere a gosto e misture bem. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos. Polvilhe com o parmesão e asse por mais 5 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
4. Bata os ingredientes do molho em uma saladeira, adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente os legumes picados grosseiramente e misture para envolver no molho. Espalhe por cima os croutons e decore com as lascas de parmesão. Sirva ainda quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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