Receita de Arroz indiano com peru muito fácil e deliciosa. Inventada pra comer no parque com os colegas em uma manhã gostosa de feriado. Não deixe de mostrar a receita de Arroz indiano com peru aos amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Arroz indiano com peru

• 1 colheres de sopa de óleo de girassol
• 375 g de arroz basmati integral, bem lavado
• 1 cebola, picada bem fino
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• ¼ colher (chá) de semente de coentro em pó
• 1 colher (chá) de curry em pó, meio picante (ou bem picante, se preferir)
• 750 ml de água ou caldo de frango ou de legumes, quente
• 1 folha de louro
• 3 talos de aipo grandes, picados
• 4 cebolinhas-verdes, picadas
• 1 cenoura grande, ralada
• 140 g de uvas vermelhas sem caroço, cortadas ao meio
• 500 g de peru ou frango cozido, sem pele, cortado em cubos
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• Folhas de almeirão ou outro tipo de alface macia
• 75 g de nozes pecãs torradas, picadas grosseiramente, ou de amêndoas em lascas torradas
• Vinagrete cítrico
• 4 colheres (sopa) de suco de laranja(s)
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• 4 colheres (chá) de óleo de girassol
• 1 colheres de sopa de cebolinha-francesa picada
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Arroz indiano com peru

1. Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo moderado. Adicione o arroz, misture para envolvê-lo no óleo e refogue, mexendo com frequência, por 1 minuto. Junte a cebola, o gengibre, o coentro e o curry em pó, e continue a refogar por 3 a 4 minutos, mexendo, até a cebola começar a amolecer.
2. Adicione o caldo ou a água e a folha de louro, e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos, ou até que o arroz esteja macio. Retire a folha de louro e transfira o arroz para uma tigela grande, para esfriar.
3. Enquanto isso, para fazer o molho vinagrete, misture os sucos de laranja e de limão com o óleo e a cebolinha-francesa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Junte o aipo, a cebolinha-verde e a cenoura ao arroz frio. Reserve metade das uvas e acrescente o restante ao arroz, assim como o peru ou o frango e a salsinha. Regue com o molho e misture a salada delicadamente, combinando tudo muito bem.
5. Arrume folhas de alface em cada um dos 6 pratos e coloque sobre elas a salada de arroz. Salpique as uvas restantes e as pecãs ou amêndoas, e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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